煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗 蚂蚁庄园10月16日庄园小课堂答案

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煮牛奶时加糖，对它的营养成分有影响吗?

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答案解析：牛奶加入糖后，其中含有的赖氦酸与糖中的果糖在加热后形成果糖基赖氨酸，不但不能被人体吸收而且还会危害人体健康。且糖是酸性物质，牛奶中钙是碱性物质，二者相遇会使钙的有效含量降低，影响了牛奶的营养价值。

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