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当地特产

面馍馍大

制作米面馍馍大约需要9道工序：将新鲜黄米用沸水浇烫，不断搅动，直至冷却后捞出，谓之“浆米”;晾干表面水分，炒米至有香味(也可在磨粉后炒面粉)。

粘面

用华池县特产的软糜子，粘面也叫粘糜子，碾成细粉，用开水烫粉不断搅动，使其成搅团状，然后装入盆中，置于热炕发面8~12小时，使之产生甜味，移人笼中摊开，或做成不规则形(便于透气)，大火蒸40分钟即为粘面。

麻腐角角

将小麻子碾磨粉碎，加水使劲擦揉成稀糊状，麻腐角角俗称“撬麻腐”;将稀糊置人箩中，间断加水，反复过滤至净，弃渣;将滤液人锅，文火缓慢加温，使麻乳浮出水面，待水变清后，麻腐乳即凝聚结块，捞出后凉冷、捏干，配以土豆、青菜及佐料，再用已发酵好的馒头面(麦面或荞面)包成角状，蒸约30分钟出笼即成。

杏子醋

杏子醋，将杏子去核，将无虫干净杏皮投入缸内，在烈日下暴晒，使其自然发酸，约十数日，出洁净清亮杏水，过滤去渣，将清液倒人净缸，加入少量黄米干饭及醋曲，以塑料膜或抹泥封缸口，又于太阳下暴晒月余，上部即生出一层薄皮，弃之，下即为成熟杏子醋。